Amante da música desde moi novo, aos 12 anos comeza a estudar solfexo no seminario, sendo a súa materia preferida; alí mesmo ten a ocasión de ver unha guitarra e acariñala por primeira vez, quedando asombrado e impactado polo seu doce son e pola súa figura.
Anos despois de abandonar o seminario onde estudaba, comeza a traballar e cómprase a súa primeira guitarra, comezando a aprender a tocar con algúns amigos, entre os cales comezan a formar grupos musicais e a tocar nos guateques naqueles marabillosos anos 1968/69/70.
A principios dos 70 forma parte dun grupo musical en Begonte (Lugo) chamado 'Os Tupy's', actuando en diversas festas dos pobos próximos e facéndose titulares no Teleclube Begontino daquela época.
Máis tarde e durante o período de servizo militar en Cádiz acode a clases musicais e de composición cun importante mestre do conservatorio Manuel de Falla da devandita cidade, compartindo o mesmo profesor con Felipe Campuzano, onde por primeira vez interprétanlle ao piano a catro mans a súa canción 'Na Beiriña do Miño'.
No ano 1976 residindo en As Pontes de García Rodríguez (A Coruña), e tendo xa algunhas composicións propias actúa por primeira vez en solitario como Cantautor no 'I Encontro da Música Galega'.
Durante 1982 atopándose residindo o Lugo, comeza a darse a coñecer como Cantautor co seu propio nome Xosé Torres e dando varios recitais en diversos festivais, tales como: 'Festival de Pardiñas' en Guitiriz (Lugo), 'Encontro dá Nova Música Galega' en Santiago de Compostela, 'I Festa Folk' en Rábade (Lugo), 'Festival-Canción Liceo A Paz' na Coruña, 'Semana Cultural das Letras Galegas' na Escola de Maxisterio de Lugo.
Entre 1983 e 1986 reside en Almería, compón varias cancións e comeza a tocar o piano, recibindo clases tamén de importantes mestres, entre eles o mestre Algarra López.
A partir de 1986 trasládase definitivamente a Ponferrada, contactando cun importante e coñecido mestre e pianista desa cidade, Antonio Blanco Casariego (Ninete), chegando a coller moito coñecemento e técnica musical ao seu lado.
A finais de 1987 motivado polo sentimento do secuestro da nena de tres anos Mélodie Nakachian, filla da Princesa Coreana e cantante de Ópera Rock, Kimera, e do Magnate Libanés Raymond Nakachian, compón unha canción dedicada a Mélodie, pensando no suposto sufrimento desa nena de tan só tres anos de idade. Por ese motivo en xaneiro de 1988, coñecendo o pai da nena o feito desa canción, é convidado a actuar en Marbella, interpretando a súa canción 'Pequena Mélodie' nun gran evento musical internacional dirixido por Frank Pourcel en Vila Mélodie. Posteriormente é convidado o programa 'Entre Nós' de Pemón Bouzas na TVG e ao Rexional da TV de Castela e León, gravando unha reportaxe na Moncloa de Cacabelos (León).
No ano 1994 participa no 'Concurso de Canción Lixeira' na discoteca Delfos de Ponferrada (León).
Ao longo destes anos en Ponferrada crea varios grupos musicais actuando en festas, vodas, etc... Por toda a xeografía Berciana; tamén impartiu clases de guitarra durante un curso académico no colexio As Concepcionistas de Ponferrada.
No ano 2003 presenta como autor unha canción titulada 'Lembranza a xuventude' no 'Festival da Canción do Landro' en Viveiro (Lugo), gañando o primeiro premio como mellor canción inédita en galego.
No ano 2004 e 2006 participa como autor nas semifinais do 'Festival da Canción do Landro'.
No ano 2007 Participa na final do 'Festival da Canción do Landro' cunha canción dedicada a Viveiro cuxo título é: 'Ou meu recanto'.
Entre 2009 e 2010 produce a discografía de 'O Jilguero do Bierzo'. CDs 'As miñas cancións favoritas' e 'Cantando ao Bierzo e Ponferrada'.
Durante os anos 2005 ao 2011 forma parte do xurado do Festival internacional de Karaoke en Salvaterra do Miño en Pontevedra.
CINEMA E TV
A partir do ano 2003 e residindo en Lugo, despois de superar varios castings para películas como: 'Romasanta', 'O Ladrón de reliquias'... nas cales non puido participar por asuntos persoais.
Nese mesmo ano 2003 participa como actor de figuración na película 'O ano da garrapata' con Félix Gómez, dirixida por Jorge Coira.
Durante os meses de Marzo e Abril do ano 2006, participa na rodaxe dunha serie para a TVG, dirixida por José de Cora e producida por 'Lugopress', Actuando na repartición como Pai, e cuxo título é: 'Herexes, ou Libro Máxico'.
En maio de 2009 participa na repartición do Docudrama 'Hitler, Garbo e Araceli' producido por Lugopress para a TVG.
ZANFONISTA
No 2011 descobre a Zanfona instrumento Medieval derivado do Organistrum con certo arraigamento en Galicia, tal foi o seu impacto persoal co devandito instrumento que abandona todos os demais instrumentos convencionais que leva tocando toda a súa vida de relación coa música.
Comeza enrolándose na Tradescola galega (Escola de Música Tradicional), onde empeza a tocar e estudar a Zanfona durante o período de dous anos; a partir de entón xa dominando basicamente o instrumento, apúntase a todos os cursos nacionais mais importantes de Zanfona que se imparten en España cos mais grandes zanfonistas mundiais, seguindo o estudo continuado durante todo este tempo co mestre Germán Díaz en Galicia.
Curso de Zanfona co Valisoletano Germán Díaz, considerado o Jimi Hendrix da zanfona, Curso de Zanfona coa canadense Tobie Miller, Curso de Zanfona co francés Pascal Lefeuvre, Curso de Zanfona co sueco Johannes Geworkian Hellman.
No seu haber, xa algunhas composicións propias para Zanfona e Voz, como 'Pasodobre do Donsal', 'Romance de Angrois', 'Tristura' e outras en proceso de creación e produción.