Estudió Filosofía y Letras en Santiago y se doctoró en Madrid con la tesis Los petroglifos de término y las insculturas rupestres de Galicia.Terminada la Guerra Civil, regresa a Ourense y se pone al frente de la Biblioteca, Archivo y Museo Provincial, trabajando al mismo tiempo como docente en el instituto ourensano.Crea el Archivo Histórico Provincial, ordenando y clasificando toda la documentación.En 1942 creó el Grupo de Colaboradores del Museo Arqueológico Provincial y en 1943 se publicó el Boletín del Museo. En 1951 consiguió instalar el Museo Arqueológico y el Archivo Provincial en el antiguo Palacio Episcopal. Fue miembro de la Real Academia Gallega.
Jesús Ferro Couselo fue un gran intelectual e investigador de la cultura gallega. Pronunció varias conferencias y publicó numerosísimos artículos en distintos periódicos y boletines, entre los que podemos destacar Museo Arqueológico de Orense. Su historia. Sus fondos y biblioteca; El Orense romano; El convento de Santo Domingo de Orense; Dos Bibliotecas y dos Bibliotecarios en Orense; A eirexa suévica no século VI. Desde Santa María Madre a la catedral; Santa Comba de Bande; El Santo Cristo de Orense; Santa María La Real de Osera; Las rutas del Sil. La Ribera sagrada; La restauración de la iglesia de San Tomé de Piñeiro; Cerámica gallega; La nueva Coelia: Celanova. Sobre la romanización del Sur de Galicia; Guía sumarísima del Museo Arqueológico Provincial de Orense y muchísimos más.
La Real Academia Gallega le dedicó el Día de las Letras Gallegas en 1996.