Sonia Rodríguez-Campos es profesora titular de Derecho Administrativo en el campus de Ourense de la Universidad de Vigo. Licenciada en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid, es máster en Dirección y Administración de Empresas por la Universidad de Gales y doctora en Derecho con la cualificación de sobresaliente cum laude por su tesis sobre el régimen jurídico de la calidad industrial.
Cuenta con una amplia trayectoria como jurista y docente, que incluye tres monografías en materia de ordenación económica y más de veinte artículos en revistas jurídicas, en los cuales abordó cuestiones como la justicia administrativa, el derecho de la competencia, la defensa ambiental y del patrimonio histórico, la ordenación urbanística o las políticas públicas europeas.
Rodríguez-Campos también fue investigadora en facultades de Derecho como la Universidad París XII-Val de Marne o La Sapienza, en Roma, y ha participado en distintos proyectos de investigación. Asimismo, colaboró en la asesoría jurídica de la Cámara de la Propiedad Urbana de Vigo y fue vocal de los consejos de dirección de la Agencia para la Calidad del Sistema Universitario de Galicia y de la Academia Gallega de Seguridad Pública.
Es directora de la Escuela Gallega de Administración Pública.