Teniendo una clara vocación por lo artístico y gran pasión por el diseño, cursa diseño de moda en el Istituto Europeo di Design de Milán, ciudad donde realiza su tesis bajo la dirección de la directora de Vogue Italia, Franca Sozzani.
Con tan sólo 21 años obtiene el premio internacional “Moët&Chandon Young Fashion Award” a la mejor diseñadora joven Europea, premio otorgado en colaboración con la Camera Nazionale della Moda Italiana.
Más recientemente, en el año 2009, la revista Capital publica el listado de los 100 jóvenes más prometedores de España, donde señala a la diseñadora gallega como una de las personalidades más influyentes del país y primera dentro del ámbito del diseño. Asimismo, en el año 2011, el periódico La Razón posiciona a María Barros en el ranking de los 50 jóvenes más influyentes del panorama nacional.
Tras trabajar con diseñadores como Roberto Cavalli en Florencia, Modesto Lomba en Madrid o Pupi Solari en Milán, María Barros crea su propia firma en el año 2003.
Desde esta fecha, María Barros ha presentado sus colecciones de moda en diferentes pasarelas internacionales. Inicialmente participa en la Pasarela Gaudí durante cuatro temporadas consecutivas. Posteriormente se incorpora al Calendario de desfiles de la Pasarela de Milán. A partir de este momento, sus colecciones comienzan a estar presentes en diferentes tiendas multimarca de España, Italia, EEUU, Rusia y Arabia.
Concibiendo el diseño como un estudio multidisciplinar, realiza de forma paralela a sus creaciones de moda colaboraciones en otros campos del diseño.
Muestra de ello es la colección de mobiliario “Couture”, en la que sus conceptos de moda se fusionan para ser globales y entendidos bajo el pensamiento del interiorismo. Esta colección viste alguno de los espacios más emblemáticos y modernos de Europa. Igualmente, las colecciones de María Barros se pueden ver en diferentes campañas publicitarias internacionales, como por ejemplo las presentadas por la joyería Suárez, Carrera&Carrera o Freixenet.
Asimismo, María Barros diseña colecciones cápsula para otras firmas, entre las que destaca el diseño de la primera colección textil para la firma de complementos Hazel: Hazel by María Barros.
En el año 2012, María Barros entra a formar parte de la Asociación de Creadores de Moda de España (ACME).
En la actualidad, la diseñadora presenta sus colecciones en la pasarela Mercedes-Benz Fashion Week Madrid, donde comienza a desfilar en febrero de 2009.