Reside en Ginebra (Suiza). Perteneciente a una familia acomodada campesina, cursó estudios primarios en Calvos de Randín y Xinzo de Limia, donde ganó varios premios, entre ellos la mejor redacción para el día de las "Letras Gallegas" y la mejor máscara del carnaval, que se encuentra expuesta en el Museo Galego do Entroido en Xinzo de Limia. A los 16 años se trasladó a Ginebra donde vivían sus padres. En la ciudad de Jean Calvin continuó sus estudios en el área comercial, que finalizó y diplomó en 2005.
Amante de los grandes poetas de la historia y gran admirador de Camilo José Cela, se lanzó en la poesía con “Mi palabra al viento”, una colección de cien poemas de la vida diaria, que sale a la venta a principios del año 2007 y goza de un gran éxito internacional. Un año después nos deleita con “Un te amo en poesía”, una colección de cien poemas de amor, dedicado totalmente a su esposa, hijo y familia. A principios de este año saldrá su tercer libro, “Galicia en el alma”, una colección de poemas a Galicia y su emigración.
Javier Méndez ha sido finalista del gran concurso de poesía en lengua española a nivel mundial, con la participación de distinguidos poetas hispano hablantes. Este concurso prestigioso fue organizado por el Centro de Estudios Poéticos, Ministerio de Cultura de España, en el mes de septiembre del 2009, y su poema “Pienso en Galicia” fue elegido para constar en la antología “Palabras al viento”. A finales del año 2009, Javier Méndez pasó a formar parte del grupo de poetas universales.