Obras realizadas

Hesperia Finisterre *****. A Coruña: hasta la actualidad como jefe de cocina de una plantilla de entre 16 a 19 personas, realizando gran cantidad de eventos y diversos servicios típicos de un Hotel (servicios de carta, buffet, cócteles, etc...).
En febrero de 2007 estuvo en el Restaurante Sant Celoni de 2 estrellas Michelín.
Gran Hotel la Toja *****. Diciembre de 2005.
Hesperia Ferrol. Ferrol, desde marzo hasta noviembre de 2005.
Restaurante San Nicolás (Santiago de Compostela) de junio de 2004 a marzo de 2005, como copropietario del restaurante y ejerciendo como jefe de cocina al cargo de 9 personas. Con servicios de carta de 70 comensales con cocina tradicional y de autor.
Hotel Pazo de Adrán**** (Calo, Teo), de febrero de 2003 a mayo de 2004, como jefe de cocina al cargo. Aquí se realiza una cocina nueva y atractiva al cliente combinando buenos productos, cuidada elaboración y una esmerada presentación.
Hotel Puerta Del Camino***** Santiago, de mayo a febrero de 2003 trabajó como cocinero pasando por todas las partidas, haciendo más hincapié en la partida de pescados y ejerciendo al final como jefe de partida.
Restaurante Pazo Villariza (Pastoriza, Arteixo), de enero de 1998 a mayo de 2002 trabajó como cocinero, llevando la partida de Entremetier los dos primeros años y la partida de pescados el tiempo restante en la empresa.
Mesón O´Quijote (Sigueiro), de febrero a diciembre de 1997. Llevó la cocina, plancha y parrilla, entre otras cosas.
Club de Golf a Zapateira, de junio 1996 a enero de 1997, trabajando como cocinero pasando por todas las partidas y quedando al mando de la misma con dos personas a mi cargo.
Restaurante Panaché (Coruña), abril y mayo de 1996.
Catering club de Golf (Coruña), de junio a octubre de 1995, como ayudante de cocina en complejo de golf de la Zapateira.
Restaurante Labarada (Ordes), de junio a enero de 1995, trabajando como ayudante de cocina los fines de semana y mis ratos libres.